Cucina francese / Carne €€
6, rue Coquillière 75001 Paris
Se c’è un posto a Parigi che ci ha rubato il cuore, è senza dubbio Au Pied de Cochon. Questo ristorante storico, aperto 24 ore su 24, è molto più di un semplice luogo dove mangiare: è un’istituzione parigina, un rifugio per i nottambuli e un paradiso per gli amanti della cucina tradizionale francese. Per noi, è ormai una tradizione andare a mangiare lì, perché è iconico, tipicamente parigino e offre un servizio impeccabile come la qualità del cibo.
Nato nel 1947 nel quartiere di Les Halles, un tempo il mercato centrale di Parigi, Au Pied de Cochon ha visto passare di tutto: commercianti del mercato, celebrità, turisti e parigini alla ricerca di un posto dove mangiare a qualsiasi ora del giorno e della notte. Il fascino di questo locale risiede anche nella sua capacità di rimanere fedele alle sue radici, mantenendo un’atmosfera accogliente e autentica che ti fa sentire subito a casa.
La cucina di Au Pied de Cochon è un omaggio alla tradizione culinaria francese. Non potete andare via senza aver provato il loro famoso “pied de cochon” (piede di maiale), una vera e propria delizia per il palato. Ma il menu offre molto di più: ostriche freschissime, zuppe di cipolla e piatti di carne cucinati alla perfezione. Ogni piatto è un’esperienza, un tuffo nei sapori genuini della Francia.
L’atmosfera è sempre vivace, con camerieri in abiti tradizionali che si muovono tra i tavoli con agilità e sorrisi. Le pareti sono decorate con specchi e quadri che raccontano storie di un’epoca passata, mentre il ronzio costante delle conversazioni crea un sottofondo musicale che accompagna la tua esperienza gastronomica.
Una delle caratteristiche più affascinanti di Au Pied de Cochon è il suo orario di apertura: 24 ore su 24. Che tu abbia voglia di una cena tardiva dopo una serata in città, di una colazione robusta all’alba o di uno spuntino a metà pomeriggio, questo ristorante è sempre pronto ad accoglierti. È il luogo ideale per chi ama vivere Parigi senza limiti di tempo.
Au Pied de Cochon è entrato nei nostri posti del cuore per molte ragioni. È un luogo dove la tradizione incontra la modernità, dove ogni pasto è una scoperta della cucina francese. È perfetto per una cena romantica, un pranzo con amici o una colazione dopo una lunga notte di avventure parigine. E soprattutto, è un posto che ti accoglie a braccia aperte, sempre.
Quindi, la prossima volta che sarete a Parigi, fate un salto da Au Pied de Cochon. Che sia per un pasto completo o solo per un bicchiere di vino e qualche ostrica, questo ristorante saprà regalarvi un’esperienza indimenticabile. E chissà, potrebbe diventare anche uno dei vostri posti del cuore!
A bientôt.
Martina&Fausto
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